CAP CHOCOLATIER CONFISEUR (H/F)

Préparer au certificat d’aptitude professionnelle CAP CHOCOLATIER  CONFISEUR

Permettre l’acquisition de compétences professionnelles offrant un accès direct vers un emploi qualifié dans les métiers de bouche.

À l’issue de la formation, l’apprenant-e sera capable de :

• réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie, et éventuellement de pâtisserie spécialisée à base de chocolat  ;
• assurer les opérations d’approvisionnement  et le conditionnement avant commercialisation, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité ;
• s’associer à la commercialisation (conseil à la clientèle).

Débouchés (H/F) : commis chocolatier confiseur, chocolatier confiseur spécialisé.

Poursuite d’études possible (H/F) : MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées, BTM Chocolatier confiseur, BM Pâtissier confiseur glacier traiteur