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Niveau d'entrée : 
Objectifs professionnels : 
Préparer le CAP Boulanger Permettre l’ acquisition de compétences professionnelles offrant un accès direct vers un emploi qualifié dans les métiers de l’artisanat Objectifs pédagogiques:  fabriquer des pains de tradition française et des pains courants français, des pains de campagne, des pains complets, des pains de seigle et des viennoiseries (croissants, pains au chocolat et produits en pâte de pain au lait) gérer un poste de travail dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité du travail participer à l’approvisionnement (réception et stockage des marchandises) s’associer à la commercialisation des fabrications (présentation, conditionnement, livraisons, communication des caractéristiques techniques au personnel de vente)
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Objectifs professionnels : 
Être capable de participer à la réception et au stockage des matières d'œuvre. Être capable de vérifier la traçabilité des produits et leur conformité quantitative et qualitative au regard du bon de commande. Être capable de réaliser, conditionner et présenter des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières et des fabrications traiteurs. Être capable de maîtriser les différentes opérations culinaires : cuisson, fumage, saumure, salaison et conservation. Être capable de fabriquer des produits de qualité dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Être capable d’organiser son poste de travail. Être capable de maîtriser les connaissances technologiques du métier. Être capable de présenter ses produits sur l’étal. Être capable de vendre ses produits : accueil, écoute, conseil de la clientèle, analyse des besoins et des attentes.
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Objectifs professionnels : 
Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l'hôtellerie. Il approvisionne et stocke des matières et des produits. Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières et des fabrications traiteurs). Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.
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Objectifs professionnels : 
Assurer, dans le respect des règles d’hygiène, les opérations d’approvisionnement, Réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et de pâtisserie spécialisée à base de chocolat Effectuer correctement les opérations de tempérage, trempage, enrobage, Pour la confiserie : connaître les techniques de cuisson, de fonte, de façonnage et de fourrage, Assurer le conditionnement avant la commercialisation Savoir-être avec la clientèle
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Objectifs professionnels : 
Assurer, dans le respect des règles d’hygiène, les opérations d’approvisionnement, Réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie et de pâtisserie spécialisée à base de chocolat Effectuer correctement les opérations de tempérage, trempage, enrobage, Pour la confiserie : connaître les techniques de cuisson, de fonte, de façonnage et de fourrage, Assurer le conditionnement avant la commercialisation Savoir-être avec la clientèle
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Objectifs professionnels : 
Objectifs de l’action : Préparer les épreuves du domaine professionnel pour obtenir le CAP Chocolatier Confiseur. Objectifs pédagogiques : Acquérir les compétences nécessaires pour tenir les postes de commis chocolatier confiseur, chocolatier confiseur dans des entreprises artisanales : pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie plus ou moins automatisées ou industries alimentaires
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Objectifs professionnels : 
Préparer le CAP Chocolatier-ère confiseur(se) Permettre l’acquisition de compétences professionnelles offrant un accès direct vers un emploi qualifié dans les métiers de bouche. Objectifs pédagogiques: réaliser des produits de chocolaterie, de confiserie, et éventuellement de pâtisserie spécialisée à base de chocolat assurer les opérations d’approvisionnement  et le conditionnement avant commercialisation, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité s’associer à la commercialisation (conseil à la clientèle)
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Objectifs professionnels : 
Le titulaire du CAP chocolatier confiseur assure, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, les opérations d'approvisionnement. Il intervient à tous les stades de la fabrication de la chocolaterie, de la confiserie et éventuellement de la pâtisserie à base de chocolat. Il assure le conditionnement avant commercialisation. Il est amené à être en contact avec la clientèle. En chocolaterie, il sait effectuer correctement les opérations de tempérage, trempage, enrobage. En confiserie, il connaît les techniques de cuisson, de fonte, de façonnage et de fourrage Le titulaire du CAP débute comme commis ou chocolatier confiseur spécialisé dans une entreprise industrielle ou artisanale. Avec une solide expérience professionnelle, il peut devenir artisan commerçant, chef de laboratoire ou responsable de production.
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Objectifs professionnels : 
Acquérir les compétences professionnelles nécessaires pour exercer un emploi  de coiffeur à domicile ou en salon. Le Coiffeur peut aussi exercer dans les milieux artistiques comme dans les théâtres ou dans les défilés de mode. Il peut ouvrir son propre salon de coiffure à condition de détenir le Brevet Professionnel Coloriste-permanentiste-visagiste Préparer aux épreuves du CAP Coiffure et acquérir les compétences d'un professionnel qualifié, compétent dans ce domaine. Le titulaire du diplôme pourra exercer les activités suivantes : - Réaliser des coupes de cheveux faisant appel aux techniques de base et mettre en pratique les techniques de mise en forme temporaire ainsi que les coiffages courants. - Réaliser des colorations, décolorations ainsi que des techniques de modification durable de la chevelure, sous les directives d’un professionnel - Assurer l’accueil de la clientèle. S’intégrer à une équipe de travail et participer à l’organisation du salon de coiffure - Conseiller la clientèle et vendre les produits  
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Objectifs professionnels : 
Réaliser des soins esthétiques du visage, des mains et des pieds Faire un maquillage du visage Informer et conseiller puis conduire une prestation UV Maîtriser les épilations Pratiquer une coloration des cils et sourcils Accomplir les soins et le maquillage des ongles Accueillir et identifier les attentes, les motivations ainsi que les besoins de la clientèle Conseiller et vendre des prestations esthétiques et d’hygiène corporelle, des produits cosmétiques de la parfumerie et des accessoires de soins esthétiques Suivre et fidéliser la clientèle Mettre en valeur et promouvoir des produits et des prestations Organiser un planning de rendez-vous Participer à la vie d’un institut de beauté et de bien-être

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